I. Рецепт (1 торт O 26 cм )

180 г Песочное тесто
30 г Бельнап Нейтральный
600 г СуМикс Шоколад
150 г Дольки мандарина
900 г Мандариновий Крем
80 г СуМикс Шоколад кусочки
30 г Бренди
200 г Декоргель
20 г Дольки мандарина

Выложить Песочное тесто (O 26 cм, 2,5 мм), сверху Бельнап Нейтральный, наполнить in chocolate batter, выложить мандарины и выпекать.

Температура выпечки: 190 °C
Время выпечки: 25-30 минут

На охлажденный полуфабрикат теста виложить половину Мандаринового крема, затем пропитанные кусочки СуМикс Шоколад, закрыть остатком Мандаринового Крема copula-like и поставить в морозильную камеру. После этого смешать 250 г Декоргеля с 20 г порубленных долек мандарина и накрыть торт.

II. Рецепт СуМикс Шоколад

1000 г СуМикс Шоколад
350 г Яйцa
225 г Вода
300 г Масло

III. Бренди Рецепт

250 г Сахарный сироп
250 г Вода
100 г SCHULY Weinbrand 38%

IV. Рецепт Мандаринового Крема

125 г Фонд Нейтральный
125 г Воды
50 г Мандариновый сироп
600 г Взбитые сливки

Смешать фонд Нейтральный с водой и мандариновым сиропом, затем аккуратно добавить взбитые сливки.

V. Декоргель

1000 г Декоргель Нейтральный
200 г Бельнап Нейтральный
300 г Воды

Бельнап Нейтральный с водой довести до кипения, добавить в Декоргель Нейтральный, хорошо перемешать и вылить на поверхность торта.