|
Бисквитный торт с кремом
Для теста:
5 яиц
1 стакан муки
1 стакан сахара
Для крема:
8 желтков
1 стакан сахара
1 стакан молока
500г сливок
2/3 стакана сахарной пудры
ванилин по вкусу
1 чайная ложка желатина
Желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, сверху положить взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и испечь из этой массы 3 одинаковых коржа.
Приготовить крем: желтки растереть с сахаром, разбавить, помешивая, горячим молоком, поставить на пар и проварить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет и на ложке будет оставаться густой налет.
Снять с огня, остудить и, помешивая, всыпать ванилин. Сливки взбить, добавить сахарную пудру, смешать с яичным кремом, влить растворенный в 1/2 стакана воды желатин.
В разъемную форму положить на дно крем, на него - бисквитный корж, и таким образом уложить попеременно все коржи, а сверху положить крем. Поставить в холодильник на 2-3 часа, перед подачей выложить на тарелку и украсить, например, свежей клубникой.
Приятного аппетита!!!
|
